祖国医学认为，胃为水谷之海，气血生化之源，与人体健康关系极为重要。
胃强者，营养适宜，而体质日渐强壮；胃弱者，消化不良，而体质日渐虚弱。
药膳人参米肚，治疗脾胃衰败，中气不足，遗尿脱肛，胎动不安。人参3克，糯米100克，猪肚1个，洗净，将人参、糯米装入猪肚，用白线缝合，煮熟食之。
药膳五香肚粥，治后胃吐食。猪肚1个洗净，入丁香、肉桂、茴香、姜、葱、洒、酱油等各适量，煨煮极烂。另用粳米加水适量同煮粥，空腹食3次，即可收效。
药膳黄连猪肚丸，治疗糖尿病。猪肚1个，黄连30克，花粉90克，知母90克，麦冬90克，乌梅15克，上药共为末，纳入猪肚内，缝好蒸熟，捣烂为丸如梧桐子大，每次服30丸，米汤送下。
