我们都知道，维生素是不为人体提供能量的，需要量很少，但没有它却不行，这是为什么呢?原因之一就是它和酵素之间有着密切的关系。酵素在身体中并不是以单体状态发挥功能的，它需要在其他物质的辅助、活化下才能发挥作用，维生素和酵素的基质特异性有关，它如同酵素的伙伴，被称之为“辅酵素”或“辅酶”，辅酵素为酵素的活化剂，它是人体中生化反应的辅助因子。
维生素是维持人体生命的必需营养物质，适量存在能维持人体的健康状态，维生素过量或缺乏，身体就会表现出一系列的不适甚至诱发疾病，如缺乏维生素C会导致牙龈出血，甚至患上败血症；缺乏维生素A暗适应能力会下降，甚至诱发失明等。近年来，国家将营养提升到治疗的高度，临床营养需要承担营养检测、营养诊断、营养治疗等多种职能。国内某些大医院也开辟了使用维生素等保健食品，针对慢性病和亚健康进行治疗的专科门诊。
维生素负责细胞的平衡，缺乏维生素，酵素的生物活性就会下降或丧失功能、无法正常工作，细胞因此而逐渐衰弱，甚至死亡，一旦波及身体的组织器官，就会诱发疾病。如果体内没有足够多的酵素去催化生化反应，维生素也无法被人体充分吸收利用，二者相辅相成。
如果南于缺乏某种维生素而患上了维生素缺乏症，应该在补充维生素的同时补充微生物酵素，效果更佳，千万不能用化学药物来遏制病症，因为这样做虽然能消除表面症状，但并不能根治病因，等到疾病恶化到不能通过补充相应的维生素复原时，再采取什么样的措施都没有用了。接下来就为大家介绍一下不同的维生素和酵素之间的关系：
1．维生素B1
维生素B1又叫硫胺素，它是和体内碳水化合物代谢有关的酵素活化剂，硫胺素可以激活酮转移酵素，这种酵素为葡萄糖代谢的直接氧化途径所必需的。有研究表明，焦磷酸硫胺素增强红细胞中转酮醇酵素的活性。
2．维生素B2
维生素B2又叫核黄素，它参与蛋白质代谢和其他酵素的组成，让这些酵素能直接接收或传递氢原子或正电荷，这些反应是细胞中的葡萄糖和脂肪酸代谢释放能量必需的，所以被称为蛋白质酵素活化剂。而且维生素B2能提升人体中酵素的分解作用，清除同型半胱氨酸。而同型半胱氨酸为诱发心脏病的独立因素.
3．维生素B6
它能参与脂肪、糖的代谢过程，是多种重要酵素系统的辅酵素，能激活多种酵素，促进生化反应。维生素B6为高同型半胱氨酸血症的克星，坚持每天补充50毫克的维生素B6，能有效预防冠心病。而且，高甲状腺素者、嗜酒者的血液中维生素B6的水平比较低，很容易导致辅酵素的激活作用下降，所以一定要适当补充。
