一、长期饱食对体内酵素的影响
二、挑食对体内酵素的影响
长期饱食对体内酵素的影响中国有句古话：“饭要吃八分饱。”为什么要吃八分饱呢?因为吃得过饱会加重我们的胃肠道负担，人体内的胃黏膜上皮细胞的寿命比较短，平均每2～3天修复一次，如果你每餐都吃得特别饱，上一餐吃的还没消化完，这一餐又吃得很多，胃始终处在饱胀的状态下，久而久之，胃黏膜不能及时被修复，而胃不但要大量分泌消化酵素．还要大量分泌胃液，就会破坏胃黏膜，诱发胃部炎症、胃糜烂、胃溃疡等症。
空腹状态下胃肠道的血容量为人体总血容量的10％左有，饱饭之后，胃肠道的血容量高达30％，大量的血液集中在胃肠道内，其他器官，如心、肝、肺、肾、大脑等就会表现出供血不足。人出现脑缺血的时候，就会饭后闲倦，久而久之就会记忆力下降、思维迟钝、智力减退、加速大脑老化。
肥甘味美的精细食物不但容易让人生病，而且过量食用这些食物会消耗掉体内的大量酵素，人体内的酵素本来就有限，如果长时间处在非常忙碌的状态，对体内的病理代谢就会反应迟钝，甚至发觉不了疾病的萌芽状态。
一项统计结果显示，以代谢综合障碍为代表的肥胖症、脂肪肝、糖尿病、动脉硬化、高血压、心脑血管疾病、肾病、心肺气虚等都和饱食有关。
如果饱食的过程中没有足够酵素的参与，那么余下的食物进入人体之后就不能迅速被消化吸收，生理代谢会被迫重新将重心转移到消化系统中，进行新一轮的酵素消耗，导致人体中酵素缺乏。
当饮食摄入的能量超出机体代谢能力的时候，不但会使参与消化过程的酵素和代谢酵素被浪费，体内的抗氧化酵素的活性也会大大降低，身体清除自由基的能力会下降，进而加速细胞老化、变性、非程序化凋亡，加速人体衰老。
当人体摄入的热量减少20％的时候，血清超氧化物歧化酶的活性就会显著上升，长期过饱，细胞膜会增厚，细胞会变“懒”，吞噬细胞和淋巴细胞的敏感性会降低，免疫力也会下降。
近些年来，随着生活水平的提高，越来越多的人开始放纵自己的胃，忘记了“八分饱”的饮食，经常是吃到撑，追求味觉上的享受和刺激，却忽视了营养的均衡、全面，形成了不良的饮食习惯，增加了慢性病的发生率。
饱食之前不妨告诉自己，自己现在的这种行为就是在消耗酵素，而消耗酵素就相当于在消化自己的生命，限制肥甘厚味食物的摄入，从现在开始节约自己身体内的酵素。
挑食对体内酵素的影响当可选择的食物种类变多、变宽泛之后，很多人却出现了偏食的现象，甚至只吃自己喜欢吃的食物而不吃自己不喜欢的食物。
比如，有的人喜欢吃肉；有的人喜欢吃甜食；有的人只吃某几种食物，其他食物一概不吃。，偏食的人首先面对的就是营养素缺乏的问题，长时间偏食，肯定会导致某一种或几种营养素的缺乏，如维生素、矿物质、辅酵素缺乏，体内的酸碱平衡也会受到冲击，导致酵素缺乏，成为多种慢性疾病的诱因，尤其是那些喜欢吃肥甘厚味而忽视蔬菜水果的人，由于摄入了过多的动物脂肪，慢性疾病的发生率大大增加。
