“健康”是个相对词语，没有哪个人是完全健康的，尤其是现代人，承受各方面压力的同时过着非常不规律的生活，在这种情况下，体内的酵素很容易缺乏。
每个人的体内都有着一套完善的酵素体系，各个器官和腺体的健康都受酵素的影响，酵素的制造能力受遗传基因的影响。研究表明，健康人随着年龄的增长，体内制造酵素的能力也会随着下降，饮食会影响到器官和腺体的健康，而且会干扰到基因。并非有营养就能让各个器官和腺体充分发挥先天潜力，摄入好的食物，EL配合适当的酵素进行消化，代谢过程才能变得畅通，抵抗力才能增加。
各个器官、腺体摄入营养素的过程中，酵素发挥着关键性的作用。健康是个动态过程，仅仅依靠人体自身制造出的酵素是很难满足人体所需的，条件允许的话，可以选择适当的优质外源酵素。
每个人都需要补充酵素，年轻的时候身体中的酵素虽然比较充足，但是现代人的饮食和生活都是非常不规律的，在这种情况下，身体中很容易缺乏酵素。每个健康人都有患病的时候，一旦患病，酵素就会大量流失，病情恶化的时候，酵素就会越来越少，所以，从年轻的时候注意防止酵素的流失很重要。
酵素的存量与人体能量成正相关，一旦酵素减少或流失，不足以供给人体新陈代谢的时候，人就会生病，甚至会发生死亡。
咖啡、高蛋白饮食、其他含兴奋剂食物不正常地刺激新陈代谢、加速新陈代谢作用，酵素就会很容易被用光，还会让人产生精力旺盛的错觉，实际上精力却是下降的。能量下降之后，酵素的消耗会更迅速，甚至会导致未老先衰。因此，想长寿、拥有健康的身体，应当注意多吃一些酵素含量丰富的食物，或者适当吃些酵素补充剂，都能为身体健康打下基础。
通过上述介绍我们不难看出，即使是健康人也是有必要补充酵素的，因为人体对酵素的消耗过程是时刻存在的，不补充，体内的酵素供不应求，原本健康的身体也会变得不再健康。
