【出处】汉·张仲景《金匮要略》。
【原方配料】鲜鸡蛋3只，百合60克，蜂蜜适量。
【做法】①百合先用清水浸3~5小时，出白沫，去其水，洗净。②鸡蛋打入碗内，去蛋清留蛋黄。③百合放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，小火煲2小时，放入鸡蛋黄搅匀，再加入蜂蜜即可。
【服法】每日2次，早晚作点心服食。
【作用与功效】滋阴安神，清润心肺。
本方是张仲景百合鸡子汤加蜂蜜而成，主治百合病，类似癔症、神经官能症、更年期综合征一类疾病。其病机属于心肺阴虚、虚火内扰。方中百合含有蛋白质、淀粉、脂肪、秋水仙碱、钙、磷、铁等成分，性微寒、味甘而微苦，既能清心安神、养阴润肺，又能敛气养心、安
神定魄。鸡子黄性平、味甘，功能滋阴养血、除烦安神，与百合合用，既可增强清心除烦、养阴安神之力，又可使本膳甘中微苦，苦中微香。
【适用范围】①百合病，症见心神不定，精神恍惚，沉默少言，欲睡不入寐，欲行又不走，寒热似有似无，常作自言自语，伴口苦，尿赤，脉数等。②对于癔症、精神分裂症、强迫观念症、神经衰弱、某些热病后期虚弱症属于心肺阴虚，虚火内扰见有上症者。③阴虚体质，睡眠不佳者保健服用。
【注意事项与禁忌】①选购百合时，以瓣小、肉厚、色黄白、质实、味甘微香为佳，味苦色灰黑者质差。②本药膳只能作为辅助治疗，或配合镇静药同用。
