茼蒿
【功效主治】平补肝肾，利小便，宽中理气。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
【食疗作用功效】
(1)消食开胃、通便利腑
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
(2)清血养心、润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
(3)利小便、降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
【注意事项】茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
【保健食谱】
筒商蛋白饮
〔原料〕鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，食油、盐各适量。
〔制作方法〕
①将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清。
②茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。
〔功能〕该饮具有降压、止咳、安神的功效。对高血压性头昏脑胀、咳嗽咯痰及睡眠不安者，有辅助治疗作用。
拌筒菖
〔原料〕茼蒿250克，香油、盐、醋各适量。
〔制作方法〕入先将茼蒿洗净，人滚开水中焯过，再以香油、盐、醋拌匀即成。
〔功能〕本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃、助消化的功效，对于胃脘痞塞、食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。
筒高汁
〔原料〕茼蒿250克，火腿肉、笋、香菇各50克，生豆粉、熟精油、盐各适量。
〔制作方法〕]
①取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁。
②将汁水拌生豆粉勾稀芡。
③火腿肉、笋、香菇洗净，切作小丁。
④清水煮沸后下火腿肉丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒人茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再烧上熟精油即成。
〔功能〕此菜滑润爽口，鲜香开胃，具有安心神、养脾胃的作用，心烦不安，便秘、口臭者可常食。
茼高炒猪心
〔原料〕茼蒿350克，猪心250克，盐、料酒、白糖、味精、葱花适量。
〔制作方法〕
①将茼蒿去梗洗净切段。
②猪心洗净切片。
③锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入盐、料酒、白糖煸炒至熟，加入茼蒿段继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。
〔功能〕此菜具有开胃健脾、降压补脑的功效，适用于心悸、烦躁不安、头昏失眠、神经衰弱等病症。
