为水牛、牛、羊、马、骆驼等的乳汁炼制而成。酪为西藏、蒙古等地的常用食品。
【性味归经】味甘、酸，性平。归肺、大肠经。本品内服以牛酪为佳。各酪均具有补益性。
【成分药理】含蛋白质，脂肪，糖类，灰分，钙，磷，铁，维生素A、C，叶酸，乳清酸，胡萝卜素。具有丰富的营养作用。
【作用功效与应用】
1.补肺润肠用于肺虚咳嗽，肠燥便秘，酪30克，加蜂蜜适量，溶化冲服。
2.养阴止渴用于虚热烦渴，可单用本品适量，溶化冲服，或当茶饮。
3.祛风止痒驱虫用于风邪浸肌之荨麻疹，皮肤瘙痒症，酪30克，盐15克，共烧烊化，趁热涂抹；小虫钻人耳中，以牛酪溶化，滴入耳中。
【使用禁忌与注意】适量，内服宜溶化冲饮，外用宜涂抹；消化不良，中虚湿盛之泻痢者均不宜用。
