为葫芦科植物南瓜的成熟果实。又名倭瓜、饭瓜、窝瓜、伏瓜。夏秋季收。南瓜子香甜可口，为世人喜爱食品。
【性味归经】味甘，性温。归脾、胃经。药菜兼用，味甜细腻，营养丰富。
【成分药理】含瓜氨酸，精氨酸，天门冬素，胡萝卜素，葫芦巴碱，维生素B、C，钙，磷，糖，不含脂肪，含很少蛋白质，粗纤维及铁等，能增加胰岛素释放，降低血糖，防治高血压、冠心病，脑血管疾病；促进小儿生长发育；纠正厌食、偏食；增强肝、肾细胞再生能力；含钴量颇丰，能构成红细胞，帮助血细胞的形成，是细胞出血及恶性贫血患者的良好食品。嫩南瓜含维生素C，及葡萄糖较丰富。
【作用功效与应用】
1.补中益气用于脾虚气弱，营养不良，以本品同粳米蒸熟，或煮粥食。亦可加生姜、红糖煮食。
2.消痈化痰用于肺痈，咳唾脓痰，《岭南草药志》以本品同牛肉煮食(牛肉250克，南瓜500克，不加油盐)。
3.驱虫排虫用于绦虫病，蛔虫病，嚼食生南瓜子，成人每次500克，儿童每次减半，二小时后再服脂麻油，以利排虫，连服二日。
现代用于糖尿病、绦虫病、营养不良、肺脓疡、水烫火伤、下肢溃疡(南瓜捣烂敷患处)。
【使用禁忌与注意】适量，煮食，蒸食，生食南瓜子。湿阻气滞之胸脘胀闷者不宜食。多食令人腹胀，连吃二个月以上，可出现皮肤黄染之柑皮症，这是由于所含胡萝卜素未经变化而由汗排泄之故。停食2~3个月后，逐渐消退。
