萝卜
【功效主治】消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、肿瘤、痢疾、便结、偏正头痛等病症。
【食疗作用功效】
(1)增强机体免疫〔功能〕
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫〔功能〕，提高抗病能力。
(2)帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
(3)帮助营养物质的吸收萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
(4)防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
【注意事项】萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
【保健食谱】
萝卜豆腐汤.
〔原料〕]萝卜400克，豆腐200克，葱末、盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。
〔制作方法〕]
①将萝卜洗净，去皮切丝，人沸水中焯片刻，捞出用冷水投凉。
②豆腐切成粗条。
③炒锅加油烧热，放入葱末炸锅，随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸。
④待萝卜熟透，加入盐、味精，小火炖至入味，出锅装人汤碗，撒上胡椒粉、香菜末即成。
〔功能〕此汤具有健脾养胃，消食除胀的功效。可治疗脾胃虚弱，食停不化，脘腹胀满，呕吐反酸以及病后体虚，食少不香等病症。食之易消化，老幼皆宜，为理想的补益食疗保健汤汁。
红梅萝卜团
〔原料〕大萝卜100克，冬菇、冬笋各50克，鸡蛋1个，番茄酱、香油、盐、味精、淀粉、面粉各适量。
〔制作方法〕]
①大萝卜洗净切成细丝，下沸水焯透，置凉水中浸泡，捞出挤干水分，放在小盆内备用。
②冬菇、冬笋洗净切成末，与萝卜丝一起，加盐、味精、香油调料拌均匀，做成萝卜球。
③鸡蛋磕入碗内，放淀粉、面粉拌匀备用。
④炒锅放油，烧热后把萝卜球粘鸡蛋糊，下油锅后下番茄酱煮片刻，即可食用。
〔功能〕此肴制作精巧，味道鲜美，具有养益脾胃、化痰止咳的功效，常食可治疗痰热、肺热咳嗽、胃热、脾胃不和等病症。
萝卜羊肉汤
〔原料〕萝卜300克，羊肉200克，豌豆100克，盐、胡椒、香菜各适量。
〔制作方法〕
①先将羊肉洗净，切成小块，放入砂锅内，加水煮沸，除去汤面泡沫。
②萝卜洗净切块，与豌豆一起放入羊肉汤中，大火烧开，改用小火煨，出锅前放入盐、胡椒适量，稍煨一下，再放香菜于汤内即成。
〔功能〕此汤具有益气养血，补中强体的功效。适宜于气血不足、脾胃虚弱而引起的头晕目眩、面色苍白、饮食少进、精神疲乏者食用，老年体虚者尤宜服食。
萝卜蜂蜜汁
〔原料〕生萝卜500克，蜂蜜50克。
〔制作方法〕将新鲜大萝卜洗净切丝榨取汁，加入蜂蜜(一般按10：1组成)，搅匀即可。
〔功能〕此汁具有平肝降逆的功效，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化病人的良好辅助食疗品。如在萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呃逆的作用。
