为天南星科植物芋的块茎。又名芋头、芋艿、毛芋。以甘香，有粉性为佳。
【性味归经】味甘、辛，性平，有小毒。归肠、脾、胃经。性滑润，只宜熟食，可用于主食或菜肴。
【成分药理】含淀粉70%左右和黏液皂素，质地较马铃薯细软，无龙葵素，故易消化，对肠道病、结核病及胃弱者有利；含17种氨基酸，对合成蛋白质，维持氮平衡，调节生理功能，供给热量，促进生长发育，补充代谢消耗具有重要作用；含蛋白质、糖类、维生素C，含磷、钙等19种微量元素，多糖、豆甾醇、胡萝卜苷等。
【作用功效与应用】
1.补益脾胃用于脾胃虚弱之食少乏力，《日华子本草》以本品同猪肉煮食。
2.消瘰散结用于瘰疬结核，《岭南采药录》用本品同粳米煮粥食。
现代用于慢性肾炎(芋头煅灰碾细，调入白糖，每次50克，一日3次)；淋巴结肿大(芋头、粳米煮粥食)。
【使用禁忌与注意】适量，煮食、煮粥、煎汤、炖肉、碾粉用；生品有毒、麻口，不宜食。多食易引起气阻腹胀。
