为桦木科植物榛的种仁。又名山板栗、平榛。以个大，味甜，肉色黄白，粉性强者为佳。
【性味归经】味甘，性平。归脾、胃、肝经。本品营养丰富，被称为“坚果之王”。炒熟气味香甜，是人们喜爱的茶点零食。
【成分药理】含蛋白质、糖类、维生素、矿物质等。所含丰富的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，对心血管病患者有辅助治疗作用；含磷量为诸果之首，适宜容易骨折和维生素D缺乏病患者食用；钾、铁含量亦名列各种果品前茅，含铁量多，对血红蛋白减少，小细胞性贫血的患者有益。含钾量多，对肌肉无力，倦怠嗜睡，心律失常，心跳加快的患者有治疗作用；含维生素A原、B1、B2，具有促进人体正常生长发育，调节生理功能，维持生命活动的作用；所含丰富的烟酸，对维持细胞内呼吸，扩张血管，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进消化系统功能具有重要作用。
【作用功效与应用】
1.健脾开胃用于脾虚腹泻，食欲不振，用榛子仁30克，粳米60克，桂花少量，煮成粥后，调入适量红糖食用。
2.养肝明目用于肝血不足所致眼目昏花，用榛子仁50克，枸杞子30克，水煎分3次服，每日一剂，即榛子枸杞煎。
3.驱蛔蛲虫用于蛔虫、蛲虫病，用榛子仁30~60克，空腹一次嚼细咽下。
【使用禁忌与注意】适量，生食，煮食，水煎汤，碾粉。
