为伞形科植物当归的根。秋末采收。以主根粗长，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气香，味甜者为佳。切片或酒炒用。
【性味归经】味甘、辛，性温。归心、肝、脾经。味甘补血，辛散行血，补中有动，行中有补，血中之圣药。一切血虚、血滞、血寒，气血不和，肠燥便秘，皆可应用。临床应用中，当归身长于补血，当归尾长于活血祛瘀，全当归则补血活血。生用能润肠通便，酒炒能加强活血。
【成分药理】所含阿魏酸，能抑制血小板聚集，抗血栓，直接清除自由基、抑制氧化及自由基反应、拮抗自由基对组织的损害，促性腺激素作用；口服当归粉能降低血脂，抗动脉粥样硬化；当归多糖能促进造血，促进白红蛋白及红细胞生成；抗心律失常和心肌缺血，降低心肌氧耗量；所含挥发油能降低血压，双向调节子宫，某些成分能增强免疫功能，保护肝损伤，促进肝细胞再生，恢复肝脏某些功能；抗炎、镇痛、抗缺氧、缺血、抗肿瘤，抗辐射损害；所含挥发油对大脑有镇静作用，抑制某些细菌感染。
【作用功效与应用】
1.补血活血，调经止痛用于心肝血虚之眩晕心悸，面色萎黄，兼瘀滞之月经不调，痛经，经闭，伍熟地黄、白芍、川芎，名四物汤，以补血活血，调经止痛。
2.养血润肠通便用于血虚肠燥便秘，伍肉苁蓉，火麻仁，水煎加蜂蜜，分3次调服。
现代用于：①慢性肝炎、迁延性肝炎、肝硬化(用当归、丹参各等量组成的“复方当归片”)；②胃炎，胃及十二指肠溃疡(伍贝母、苦参，水煎于饭前一小时分3次服，每日一剂)；③急性肠梗阻(当归50克，木香、赤小豆各15克，水煎，于饭前一小时分3次服)；④脑动脉硬化(用由当归、川芎、红花制成的复方当归注射液)。
【使用禁忌与注意】水煎内服，或碾粉用，5~15克。湿盛中满，大便溏泻禁用。
