为禾本科植物雀麦的成熟种子。又名雀麦米、野小麦、野大麦。
【性味归经】味甘，性平。归肝、脾、胃经。药食兼用，营养丰富，被人喜爱。
【成分药理】含淀粉，维生素By、B2，脂肪，蛋白质超过大米2倍，还含烟酸，含钙较多，每100克含287毫克，对骨骼、牙齿发育不全，骨质松软，神经紧张，脾气急躁，软骨病，手足痉挛的患者，有治疗作用，含较多的磷，具有保持体内酸碱平衡的作用。
【作用功效与应用】
1.健脾益胃用于病后体虚，食欲不振，腹胀便秘。以燕麦同瘦猪肉共炖，分次食用。
2.养心敛汗用于体虚之自汗、盗汗，或肺结核，以燕麦30克，米糠15克加水煎汤，分次饮服。
现代多用于糖尿病、骨质疏松症等代谢功能紊乱的疾病。
【使用禁忌与注意】适量，煎汤、碾粉、作饼、制面。本品易滑胎，故早孕者慎用。
