为牛科动物黄牛的皮所熬的胶。又名牛皮胶、水胶。直接烊化或炒成珠用。
【性味归经】味甘、涩，性平；归肺、大肠经。性质黏腻，有碍消化，故内有瘀滞者，不宜食用。
【成分药理】主含胶原、糖、多种氨基酸。有营养与止血作用。
【作用功效与应用】
1.滋阴润肺用于阴虚肺燥之久嗽不止，《食疗本草》黄明胶炙碾3克，人参粉6克，薄荷、豆豉、葱白各少许，水煎，熟时分次温服。
2.止诸出血用于吐血、咯血，《食疗本草》以本品同新棉烧灰碾细，新米饮调下；妞血者，以黄明胶伍熟艾，以豆豉汁同煎去渣，分2次温服，即《张氏医通》之大衄立效方；胎动下血，用黄明胶60克，酒煮化顿服。
3.消肿止痛用于跌打损伤之瘀肿痛，《万病单方大全》用牛皮胶、干冬瓜皮各30克同炒碾细，每次15克，热酒适量调服；寒湿脚气痛，《万氏方》用牛皮胶一块，细切，面炒成珠，碾细，每次3克，酒下；历节痛风，《时珍本草》以生姜捣汁，和黄明胶熬贴，甚效；乳疖初发，《简便单方》以黄明胶，用浓醋化涂；汤火疮，《斗门方》用水煎胶，令稀稠，等冷涂敷。
【使用禁忌与注意】内服，水酒化冲，3~9克，或人丸，散剂；外用，溶化涂用，脾胃虚弱、便溏者宜慎用。
