【别名】婆婆丁(《滇南本草》)，黄花地丁、蒲公丁、耳瘢草、狗乳草(《本草纲目》)，黄花苗(《救荒本草》)，凫公英(《千金要方》)，蒲公草、耩耨草(《新修本草》)，仆公英(《千金翼方》)，仆公罂(《本草图经》)，奶汁草(《本经逢原》)，鹑鸪英(《庚辛玉册》)，白鼓丁《野菜谱》。
【食用方法】直接洗净蘸酱，加糖、米醋凉拌；焯一下，换凉水浸泡，凉拌、炒食、炖食、做汤。
【医疗保健作用】味苦、甘，性寒。具有清热解毒，消肿散结，利水通淋功效。用于乳腺炎、腮腺炎、咽喉炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染、目赤肿痛。内服：煎汤，10~30g；鲜品30~60g。外用：鲜品适量捣敷或煎汤淋洗患部。
蒲公英炒双冬
用料蒲公英嫩茎叶400g，冬笋100g，水发冬菇50g，精盐、味精、色拉油各适量。
制法将蒲公英择洗干净，与冬笋均切成粗末状。炒勺置火上，放入色拉油，油热，放冬菇煸炒，加蒲公英、冬笋末，放精盐，炒1分钟左右，点味精，出勺，装盘。
特点绿白褐三色，原色原味。
蒲公英炒肉丝
用料蒲公英嫩苗250g，猪瘦肉200g，葱丝、姜丝、色拉油、酱油、料酒、湿淀粉、精盐、花椒粉、味精各适量。
制法将猪瘦肉洗净，切成0.3cm宽、4cm长的细丝，加人酱油、料酒、湿淀粉抓匀，腌渍10分钟左右入味；取蒲公英择洗干净，控干水分。炒勺内倒人色拉油，用旺火烧热后，放入腌好的猪瘦肉翻炒，加花椒粉、葱丝、姜丝，炒出香味，下蒲公英继续翻炒至熟，然后放精盐、昧精炒匀，出勺，装盘。
特点荤素搭配，爽滑可口。
蜇皮拌蒲公英
用料蒲公英嫩苗400g，水发海蜇皮200g，精盐、味精、酱油、白糖、米醋、芝麻油、辣椒油各适量。
制法将蒲公英择洗干净，沸水焯一下，捞出，冷水浸泡2小时左右，取出，沥干水分，放入盘内；将海蜇皮洗净，切成细丝，沸水稍烫，捞出，凉水投凉，控干，码在蒲公英上备用。将精盐、味精、酱油、白糖、米醋、芝麻油、辣椒油混匀，浇在海蜇皮上，拌匀，装盘。
特点黄绿相间，脆爽细嫩，甜酸咸辣，回味略苦。
油炸蒲公英
用料蒲公英嫩叶300g，鸡蛋1个，糯米粉、色拉油各适量。制法蒲公英择洗干净，冷水浸泡，捞出，控干水分；鸡蛋磕开打人碗内，搅均匀，加人冷水再搅，再加入糯米粉搅拌，使其成糊状。炒勺置火上，倒入色拉油，油热后，把晾好的蒲公英蘸匀糯米粉鸡蛋液，放入热油中煎炸，至炸出酥香味，稍带黄色，出勺，装盘。
特点香酥可口，独具风味。
加味白茅根粥
用料白茅根、金银花、蒲公英各25g，薏苡仁、粳米各50g，冰糖适量。
制法先将白茅根、蒲公英、金银花洗净，放入沙锅内煎汁，去渣，再放入洗净的薏苡仁、粳米，煮至米开粥稠时，放入冰糖稍煮即成。
功效清热凉血，解毒去脓。用于肺痈溃脓期，咳吐脓血。每日2次，温热服。
蒲公英粥
用料蒲公英60g，金银花30g，粳米50~100g。
制法蒲公英、金银花水煎，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
功效清热解毒。用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。每日2次，温热服食。
茅根公英粥
用料白茅根、蒲公英各60g，金银花30g，粳米50~100g。制法先煎白茅根、蒲公英、金银花，去渣取汁，再人粳米煮成粥。
功效清热解毒，利水消肿。用于急性肾炎，小便不利，血尿，浮肿及乳腺炎，扁桃体炎，胆囊炎，眼结膜炎等。随意服食。
银花蒲公英粥
用料蒲公英60g，金银花30g，粳米50~100g。
制法先煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再人粳米煮成稀粥。功效清热解毒。用于尿路感染，急性乳腺炎，扁桃体炎，胆囊炎，疔疮热毒及眼结膜炎等。每日2~3次，稍温服食，3~5日为1疗程。
蒲公英车前叶粥
用料蒲公英、新鲜车前叶各30~60g，粳米50~100g。
制法将蒲公英、车前叶洗净切碎，同煎取汁去渣，然后放人粳米煮成稀粥。
功效清热利尿，解毒。用于小便不利，淋沥涩痛，尿血，水肿，肠炎泻痢，黄疸病，目赤肿痛，咳嗽痰多。每日1~2次服食，5~7日为1疗程。
加味蒲公英粥
用料蒲公英60g，木棉花、金银花各30g，粳米50~100g。制法先煎蒲公英、木棉花、金银花，去渣取汁，再入粳米煮成粥。
功效清热解毒，祛湿。用于湿热带下，及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。每日2次，温热服食。
蒲金粥
用料蒲公英60g，紫花地丁、金银花各30g，粳米50~100g，白糖适量。
制法先煎蒲公英、金银花、紫花地丁，去渣取汁，再人粳米煮成粥，加白糖调味。
功效清热解毒。用于急性乳腺炎，扁桃体炎，胆囊炎，眼结膜炎等。每日2~3次，10日为1疗程。
蒲金解毒粥
用料蒲公英、金银花、板蓝根各30g，甘草5g，粳米50g，冰糖适量。
制法将蒲公英、金银花、板蓝根、甘草煎汁去渣，入粳米同煮成粥，冰糖调匀。
功效清热凉血解毒。用于小儿水痘及一切病毒感染所致的发热。每日2~3次，连服3~5日。
双叶公英粥
用料茶叶、苏叶各3~6g，蒲公英、金银花各30g，粳米50~100g。
制法先煎蒲公英、金银花、茶叶、苏叶，去渣取汁，再入粳米煮成粥。
功效清热解毒，宣肺利咽。用于扁桃体炎，急性咽喉炎，上呼吸道感染所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。每日2次服食。
蒲公英薄荷粥
用料蒲公英30g，干薄荷15g(新鲜品30g)，粳米50~100g，冰糖适量。
制法先将蒲公英、薄荷煎汤候冷，将粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖及蒲公英、薄荷汤，再煮1~2沸即可。
功效疏散风热，清利咽喉。用于风热感冒，咽喉肿痛，声音嘶哑，头痛目赤。每日2~3次，稍凉服。
蒲公英茶
用料鲜蒲公英30g(干品20g)。
制法上药洗净加水适量，煎汤代茶。
功效清热解毒，消肿散痈。用于暑疖疔毒。每日1剂，不拘时当茶频频饮之。
公英绿茶
用料绿茶2g，蒲公英15~25g，甘草3g，蜂蜜15g。
制法先将蒲公英与甘草加水500mL，煮沸10分钟，加入绿茶与蜂蜜，煮沸即止，取汁饮服。
功效清热解毒，消肿散结，抗癌。用于肺癌患者。每日1剂，分3次温服。
公英酒
用料蒲公英40g，50°白酒500mL。
制法将蒲公英洗净、切碎，与白酒共置入容器中，密封浸泡7天，过滤备用。
功效清热解毒，消痈散结。用于急性乳腺炎，症见乳房局部红肿而痛，乳汁不通，微有恶寒、发热等症。每日3次，每次饮服20~30mL。
蒲公英、刺梨复合饮料
工艺流程
①蒲公英→选剔一清洗→自然干燥(密封保存)→切碎-萃取②刺梨→选果→清洗→破碎→压榨取汁→瞬间灭菌(冷冻保存)→脱涩①②→调配→过滤-脱气→杀菌→灌装→封瓶一冷却→成品产品特点色泽橙红色，均匀一致。具有蒲公英、刺梨特有的芳香。酸甜可口，口味纯正。清亮透明，无沉淀。
