大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍干蒸烧卖。
1.1先制皮：参考前面说过的烧卖皮粉料配比，加入小撮食用碱，用少量的水烫面，略凉后加入蛋黄一个揉匀。未量度，勿问水量配方－－
2.2原料：蛋黄（用于制皮）虾仁猪里脊肉姜胡萝卜（点缀用）。图里没有的是面粉，淀粉和食用碱以及调料若干。
3.1用生粉作为手粉，置于案板上整理成类似长方形的形状。
4.2揉好后同样加一小块猪油揉匀揉透，放一边醒15分钟待用。面团应比饺子皮略硬一些。
5.1拓出圆形的皮儿，小黄皮制备完成。
6.2粉量足够，面皮裹在擀面杖上慢慢擀开，直到足够薄为止。
7.1置于碗里调味：生抽1勺，白胡椒1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，盐酌量。
8.2准备馅料：虾仁去壳开边去泥肠并剁碎。猪肉和香菇，生姜分别剁成细末。
9.从碗底捞起馅料开始摔打。
10.给力点摔好吗，15分钟后肌肉基本成型了。
11.加入麻油调味，继续摔打五分钟，让肉馅完全起胶上劲。摔打的步骤完全影响烧卖的口感，请勿偷工减料。
12.打好的肉馅
13.开始包制：面皮置于掌心，用刮刀刮入适量馅料于中心，先稍许抹平，挤出肉馅之间的气泡。
14.然后用食指中指大拇指围成圆形，无名指托底挤出烧卖，口部继续用竹刀抹光滑。
15.用胡萝卜细末点缀。我是穷人。用蟹子点缀方显富家霸气。大火上锅5－8分钟即可出笼。
今天这道干蒸烧卖，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
