每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关蔬菜鸡蛋卷的做法吧。
1.首先，洋葱，土豆，火腿，切丝！
2.鸡蛋搅匀，放入少许面粉，这样摊的时候不破，更容易成型！
3.鸡蛋饼，中火，少许油，倒入蛋液，慢慢转圆！
4.摊成这样，就OK了，备用！
5.少许油，先下土豆，土豆不好熟，再下洋葱，最后下火腿，适量盐，黑胡椒，鸡精！盛出备用！
6.我们来卷蛋卷吧！卷紧实点，封口处应该抹少许蛋液，放入平底锅煎一下，就不会散开了！可是我比较懒`这步省略了！
7.卷好的蛋卷！
8.切段装盘，开动吧！
蔬菜鸡蛋卷的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
