如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关干煎秋刀这道菜的做法吧。
1.秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中。
2.加入适量葱白、生姜。
3.调入2茶勺的食盐和1汤勺的料酒。
4.翻抖均匀，腌制2小时入味。
5.锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄。
6.一块一块的平铺着下入腌制好的秋刀鱼。
7.煎至底部金黄时繁翻一面继续煎至金黄。
8.调入一汤勺的料酒，颠一下锅，翻抖均匀。
9.加入切好的红椒末。
10.调入适量五香粉，继续颠一下锅，翻炒片刻。
11.加入葱花，撒入适量白芝麻，翻抖均匀。
12.出锅后撒上少许孜然粉即可。
也许你在大酒店吃过干煎秋刀，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
