逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于蚝油茄子
1.准备所有材料。
2.把茄子从中间剖开为两半，再切成2寸长段。
3.第一刀从右边间隔两厘米斜刀45度轻轻切至2分之一处。
4.第二刀从左边间隔两厘米斜刀45度轻轻切至重合第一刀的切口处，然后把中间的茄子拿掉。
5.把所有的茄子切好，放入加了盐的水里泡5分钟。
6.把红椒切末，姜、蒜、葱切末。
7.把茄子捞出用水冲一下，稍稍沥干水分，撒上少许淀粉。（我这个淀粉撒的有点多）
8.锅中放比平时炒菜油量稍多一点，烧热，下入茄子煎炸至软就可以，不一定要两面金黄。
9.茄子码入盘中。
10.锅中留底油，下入姜，蒜，红椒末炒香。
11.放入蚝油，生抽，糖，少许盐炒匀，下入水淀粉勾玻璃芡汁。
12.在码好的茄子上撒上葱末，浇上芡汁，再撒上白芝麻。
蚝油茄子的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
