早晚苦瓜汁的功效包括清热解毒、降血糖、美容养颜、减肥瘦身以及防癌抗癌等。
1.清热解毒：苦瓜属于寒凉性食物，早晚各喝一杯苦瓜汁，可以去除心中烦躁，而且苦瓜汁富含多种维生素，能加快体内新陈代谢的速度，促进体内垃圾毒素的排泄，从而起到清热解毒的作用。
2.降血糖：苦瓜汁是由新鲜苦瓜榨制而成，其中含有苦瓜甙和胰岛素类似物，有降血糖的作用，所以特别适合血糖偏高或糖尿病患者使用。
3.美容养颜：苦瓜有加快体内毒素排泄的作用，而且还有润泽皮肤和促进伤口愈合及皮肤新生的作用，从而增强皮肤活力，起到美容养颜的作用。
4.减肥瘦身：苦瓜汁当中含有丰富的维生素C，而且热量非常低，可以减少人体对脂肪和多糖的吸收，从而起到减肥瘦身的作用。
5.抗癌防癌：因为苦瓜汁中维生素的含量非常丰富，所以可以提高机体免疫力，使患病的几率降低，而且苦瓜中的蛋白还有加强吞噬细胞吞噬功能的作用，从而防止恶性肿瘤生长。
血糖低及脾胃虚寒的人不能喝苦瓜汁。
