猪耳朵菜又称猪耳朵草,这类中草药的缩写是隆车前,即我们日常所称的车前子。 此菜既可作野菜食用,又可入药治病。 那么猪耳朵菜的功效和作用是什么呢?
猪耳朵菜的功效与作用
1.减少胆固醇。 猪耳朵菜中含有胶状物质,能直接降低血清中胆固醇含量,因此在心血管疾病患者中,适量食用猪耳朵菜能起到辅助治疗的作用。 胆固醇降低后,血管阻塞症状自然减轻。
2.利尿消肿。 猪耳朵菜具有明显的利尿消肿作用,食用猪耳朵菜能帮助身体多余的水分排出,同时还能促进体内多余氯化钠的排出,对身体有很多好处。
3.关节的保护 猪耳朵菜具有促进滑膜结缔组织再生的作用,适量食用可以有效地恢复关节功能,对关节囊也有松弛的作用,能使关节囊恢复到年轻状态。 常吃猪耳朵菜对关节有很好的保护作用。
4.镇咳平喘 如果经常咳嗽,可以服用猪耳朵菜来帮助镇咳,因为猪耳朵菜可以安抚神经,可以防止由于神经过度兴奋导致的持续咳嗽,同时还可以缓解由咳嗽引起的喘息症状。 猪耳朵菜中的汁水也有化痰的功效。
因此食用猪耳朵菜对身体有许多好处,特别是中老年人非常适宜食用猪耳朵菜,因为它具有降低胆固醇,保护关节的作用。 年轻人食用猪耳朵菜,还能起到消除水肿和镇咳平喘的作用,所以这道菜适合所有年龄的人食用。
