每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好金桔戚风蛋糕
1.金桔切开去核，放入料理机中打成泥
2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3.打发蛋清，分3次加入白砂糖，共加60g，打发成硬挺的蛋白霜，放一旁静置一会儿。
4.蛋黄中加入金桔泥、菜籽油、水，搅拌均匀。
5.步骤4中筛入低筋面粉，搅拌一下，直接用电动打蛋器低俗搅拌均匀。
6.加入20g白砂糖，搅拌至糖溶化。
7.用手动打蛋器搅动蛋白霜，取一半分量加入步骤6中，搅拌均匀。
8.将步骤7倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
9.倒入中空模中。模具底部轻敲桌面，使表面变平整。
10.放入预热至180℃的烤箱烘烤38分钟，取出后倒扣放置一晚。
11.脱模后分切。
也许你家中有人会做金桔戚风蛋糕，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。