人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍毛豆慕斯蛋糕这道菜的做法。
1.拿两件不沾水不沾油的盆子。先蛋清与蛋白分离
2.先蛋清与蛋白分离
3.蛋白加60克糖分三次加入，用打蛋器打发
4.打发5分钟的成品图
5.打发十分钟后，提起打蛋器。蛋白不的一个角不会往下弯。把打发完全的蛋白先放入冰箱。
6.蛋黄搅拌开再加30克白糖搅拌均匀就可。
7.加入植物油40克，牛奶40克。搅拌均匀。
8.筛入85克面粉。搅拌均匀。别打圈搅拌以免起筋。上下翻就可以
9.把之前打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊中。上下翻匀
10.再把翻均好的面糊全倒入余下三分之二的蛋白中。
11.上下翻匀的样子
12.倒入6寸的模具，震平表面。还多了一部分我用其它长方形模具装了一起烤。做多了。我用的5个蛋本是8寸模具的用量。将其放入预热好的烤箱160度60分钟。
13.煮熟的毛豆放入搅拌机，加入100克牛奶搅拌成泥状。这步忘拍了。
14.吉利片用水泡软。加入50克牛奶隔水融化，冷却待用。
15.淡奶油加糖30克打发成勉强能流动的状态。我有点打过头了。不过还好
16.将毛豆泥和奶油混合
17.将冷却的吉利丁加入混合液中，搅拌成均匀的毛豆慕斯液。
18.拿出烤好的蛋糕
19.去掉边角。用尖头的刀子比较好弄。这次还算成功的。每次刀功都不行。惭愧呀。
20.取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液
21.然后倒入一层慕斯液
22.再放入一块蛋糕片
23.将剩余的慕斯全部倒入抹平表面。 盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固
24.现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化
25.QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面
26.再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。这镜面太亮眼了哦！
27.过了三小时取出的样子，会不会太诱人了哈！
28.花了一天的精力。
29.超有成就感
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的毛豆慕斯蛋糕很适合在家里去尝试着做。
