小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做香辣鲈鱼吧。
1.121斩下头尾备用
2.212鲈鱼治净
3.分开鱼肉和鱼骨
4.鱼肉片成略厚一点儿的薄片
5.121将鱼肉和鱼骨放进大碗，先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉，抓匀入味，腌制10分钟左右
6.212鱼骨斩成小块儿
7.再加入辣椒粉、淀粉和水，抓匀上浆
8.最后加入约1大勺花生油，抓匀
9.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，清洗干净
10.沸水中加入适量盐（分量外）和一滴油，焯烫西兰花至熟
11.捞出过凉，沥干水分备用；
12.鱼头和鱼尾均匀拍上一层干面粉
13.下入约6、7成热的油锅中，炸至金黄酥脆
14.捞出沥油备用
15.原油锅关火，冷却1、2分钟至油温5、6成热时，再次开火，下入鱼片和鱼骨滑熟
16.捞出沥油
17.盘中摆放鱼头、鱼尾、鱼肉和鱼骨，用熟西兰花围边；
18.撒上适量白芝麻
19.小锅中加入大约2大勺炸鱼用的油，小火慢慢爆香干朝天椒
20.闻到辣椒的焦香味时，连油带辣椒一起浇在鱼肉和西兰花上
好了，香辣鲈鱼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
