蒜须可以起到抗衰老的效果，还能够抗击身体的疲劳，也能够预防癌症和心脑血管疾病。
1、抗衰老：蒜须可以起到抗氧化的效果，能够促进身体的新陈代谢和血液循环，促进体内的毒素和垃圾排出体外清除体内自由基，改善皮肤的晒斑或者黄褐斑，能够促使皮肤变得光滑和有弹性，起到延缓衰老和抗衰老的效果，还可以起到消炎和杀菌的效果。
2、抗击身体的疲劳：大蒜当中的维生素B1能够促进身体的新陈代谢和血液循环，还可以给身体提供能量，起到缓解疲劳的效果。
3、预防癌症：大蒜当中含有蒜氨酶和蒜酶两种特殊的物质，两种物质相结合通常会形成蒜素，可以抑制癌细胞的活性和抑制癌细胞生成，能够起到预防癌症的效果。4、预防心脑血管疾病：蒜须可以起到软化血管的作用能够促进血液循环和新陈代谢，预防心脑血管疾病，比如冠心病。
蒜须属于百合科葱属植物蒜的根须，当中含有丰富的大蒜素，味道比较辛辣，营养也较为丰富，一定要做到饮食均衡和饮食多样化，满足身体所需要的多方面营养。
