小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做山药莲子塔吧。
1.12原料图
2.21鲜莲子去外壳去芯（莲芯不好去除，故偷懒了），洗净上蒸笼蒸熟；
3.洗净山药，放进蒸锅里，用中火蒸20分钟左右；
4.山药蒸好后，取出山药，把蒸好的山药去掉皮，然后找出一个细纱网（有那种药用的细箩最好）倒扣在案板上，把去皮的山药用细纱网箩一遍，这样箩出来的山药泥的口感会非常好！
5.1莲子蒸好后，从蒸笼里取出装盘中，山药泥从纱网上刮下来（可加点白沙糖拌匀，我不喜欢很甜的，故没再添加），另备好一个干净的碗，这样做莲子塔的材料就备好了；
6.2箩好的山药泥非常细腻且带有弹性。
7.取一个干净的饭碗（碗不宜是直身的，那样不易叠加莲子），将莲子沿碗四周围慢慢重叠排列，就做好了莲子塔的外形；
8.将山药泥小心的置于碗内，再轻轻的压实；
9.将做好的莲子塔放蒸笼里再中火蒸10分钟，此步是为了山药泥与莲子更紧实，口感更好；
10.奶锅里放进蓝莓酱与冰晶糖，然后再加少许开水调匀，小火加热至糖融化、蓝莓酱成稀糊状即可；
11.桑叶洗净并放开水里浸几秒，沥干水份，剪去叶柄，平铺于碟上；
12.山药莲子塔蒸好后，小心取出，然后将碗倒扣于桑叶上，再淋上蓝莓酱。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的山药莲子塔你学会了吗？
