一般来说,木耳泡10分钟不能吃,是因为发泡得还没完全好,口感不好,有可能导致胃肠道不适。 泡木耳的时候,一般可以用冷水或者是温的水泡,冷水泡需要3-4小时,温水泡需要20分钟左右,此时木耳呈半透明状,质地柔软、有弹性,就可以吃了。
木耳一般泡发需要一定的时间,如只泡10分钟,此时木耳在一定程度上会影响口感,吃起来会硬而粘腻。 此外,由于木耳没有完全泡开,木耳表面沾上的尘埃、杂物、虫卵等就不容易清洗干净,食用后会导致胃肠道功能紊乱,出现腹痛、腹胀、腹泻等症状,对身体健康不利。
但需注意,泡木耳时间太长,容易污染细菌而导致变质,食用后对人体健康有危害,甚至发生食物中毒。 据此,可以按食用说明浸泡,以确保泡出的木耳口感脆嫩。 此外,浸泡木耳时,可以加入适量的食盐或面粉揉搓,食盐可以减少木耳表面的细菌,而加面粉可以吸附木耳表面的尘埃、杂质,使木耳更干净。
