人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好清炒白茄子这道菜。
1.1白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
2.2香葱切碎，蒜头剁碎备用。
3.炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
4.倒入白茄子，加盖焖3分钟。
5.开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的清炒白茄子其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
