随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道麻将猪皮冻的做法，赶快来学习一下吧！
1.原料图
2.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
3.将肉皮上多余的白色油脂肥膘刮掉。
4.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
5.捞出猪皮
6.有毛的地方再仔细的去除，毛毛一定要注意清理干净，因为毛发是煮不烂的哦.
7.再次刮净油脂，放入清水中冲洗干净。 煮过的猪皮更好清理油脂，更好刮．看着猪皮慢慢通透为之干净！
8.将处理好的猪皮切长条小段
9.在水笼头下再次冲洗干净,洗净余油
10.调少许盐，胡椒粉~加入葱段,八角,蒜泥，姜片~
11.高压锅按"蹄筋"键．．．压35分钟
12.35分钟后煲至肉皮软烂，汤汁浓稠。
13.将煮好猪皮的盛出,葱段、姜片、八角等弃之；
14.把猪皮汤汁和猪皮配比好
15.猪皮与汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌成肉泥糊。
16.菠菜洗净后沥水待用
17.放入沸水中焯烫后捞出，待用。
18.将一部分皮冻糊与焯烫的菠菜混合打成糊状，滤掉菜渣。（皮冻糊与蔬菜比例1.5：1）
19.打好的菠菜皮冻
20.(左)原色皮冻是白色的,(右)绿色的是菠菜皮冻
21.将模具内壁抹少许香油，皮冻糊盛入裱花袋中。
22.挤入1/3的原味皮冻糊，冷却片刻再挤入菠菜皮冻糊。
23.这一步是挤入菠菜糊了,是要等白色完全冷却后才能上这第二层哦!不然两种色会容易混和的.
24.放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脱模上盘配上蒜汁等调味品即可享用。
25.上三张成品图
26.图２
27.（成品摆盘）．嗯，介绍完毕，大家喜欢吗？
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做麻将猪皮冻。
