很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味泡椒红烧猪蹄，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
1.12首先要选猪前蹄，将猪蹄用火烧去毛，然后用清水略为浸泡并刮洗干净，最后把猪蹄剁成块状。
2.21把猪蹄冷水放入锅中，大火烧开加白酒煮出血末。
3.猪蹄捞出用热水把血末洗清干净。
4.把泡姜、泡椒切好，另准备葱结、老姜、大料、三奈、香叶。
5.1然后倒入猪蹄、葱结。
6.2热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、白糖、香料、郫县豆瓣，小火炒出红油。
7.翻炒均匀，加入两勺白酒、一勺胡椒面大火炒出香味。
8.加入开水没过猪蹄，大火烧开。
9.烧开后倒入砂锅中，小火慢炖。
10.小火煲至两个小时左右。
11.捞出猪蹄至小砂锅中，过滤汤汁。（小砂锅提前用开水烫过）
12.撒上葱花，一碗香、辣、软糯、入口即化的猪蹄就可以开吃啦！
泡椒红烧猪蹄的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
