我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于茄子焖饭这道菜的做法。
1.电饭锅中把米泡一下，然后蒸上。
2.选细长的长条茄子，洗净，切成块。
3.肉丁备好，加料酒、盐、鸡精腌一会儿。
4.锅中放油，烧热后放入肉丁翻炒，再加入茄块，过一下油，稍稍变软即可关火。
5.米饭蒸到二十分钟左右的时候，还稍稍有点稀，这个时候可以放入炒好的茄子肉丁，铺在米饭上边即可。
6.再继续蒸米饭和茄子，焖饭熟了即可，关火候可以再焖一会儿，这样饭更香。
今天小编为您介绍的茄子焖饭，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
