胡萝卜煮水一般可以起到健胃消食、化痰润肺、补气等多种的功效与作用。
1、健胃消食：胡萝卜煮水可以起到健胃消食的功效，有利于缓解身体出现的消化不良，有利于改善身体出现的食欲不振和恶心干呕，还有利于提高食欲，防止身体肠胃不适的程度加重。
2、化痰润肺：胡萝卜煮水有化痰润肺的功效，可以改善身体出现的咳嗽咳痰，还有利于缓解肺热咳嗽等多种的不良症状，使咳嗽逐渐减轻和痰液逐渐的分解，还可以加快身体痰液排出。
3、补气：胡萝卜煮水有良好的补气功效，有改善身体气虚的作用，改善气虚引起的胸闷气喘等不良反应，使症状逐渐减轻和恢复到良好状态。
胡萝卜还可以通过凉拌或是烹饪以及煲汤等多种的方式摄入，可以根据个人的口味选择相对应的方式吃，里面含有丰富的维生素和矿物质以及纤维素等多种的营养物质，有利于全方面补充身体营养，还可以帮助增加身体体质和提高免疫力的作用，要避免过量的吃，以免引起腹部胀气等多种的症状，不利于肠胃功能健康。
