做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于韭菜鲜肉蒸饺的具体做法。
1.韭菜放入盆中，加满水浸泡一下。
2.1212然后洗净。
3.2121控干水分。
4.韭菜切碎。
5.装入大碗中，加适量芝麻油拌匀。
6.121肥瘦肉切小碎。
7.212让每一片韭菜都裹上油。
8.1装入碗中，加适量盐，少量生抽，一点点五香粉调味。
9.2并与炸过的海米一切剁碎。
10.包前加入韭菜，搅拌均匀。
11.这样处理后的韭菜包到最后都不会出水。
12.1加入30克澄粉，混合均匀。
13.2取300克面粉。
14.1继续加入冷水80克。
15.2加入约90度的热水90克，边加边搅拌。
16.边加边搅拌。
17.然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
18.静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时以上。
19.半小时后取出分成三等份。
20.取一份揉圆。
21.搓成长条，分成大小均等的12个小剂子。
22.把小剂子按平。
23.擀成饺子皮状。
24.取适量馅放在皮上。
25.先捏中间。
26.再从一侧捏起。
27.依次捏好一边。
28.再同样捏好另外一边。
29.把馅料包住即可。
30.全都包好。
31.冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可。
不知道小编今天分享的韭菜鲜肉蒸饺的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
