做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的老北京葱油饼做法吧！
1.12面粉900克，加酵母粉5克，水混合揉成光滑面团，盖上湿布饧1小时。
2.21大葱切成末，热锅加入50ml食用油，取一半葱末放入锅内，炒干，葱油就好了。
3.1再加入5克小苏打，揉成光滑面团，要把葱油和小苏打揉匀，揉成如图光滑的面团，饧十分钟。
4.2面饧好了，葱油也放凉了，如图取两小勺葱油放入面里。
5.在饧面团的时候，我们正好来做葱油馅（如图），把另一半葱末放入葱油里加10克盐，还有少许干面粉，搅拌均匀，葱油馅就调好了。
6.面团分成小剂子，擀成长方形，把葱油馅均匀的摊在上面。
7.卷成长条，再从两边向中间盘起，如图。
8.卷到中间，对在一起。
9.擀成薄饼。
10.放入烧热的平底锅中，小火，烙到两面金黄。
11.哈哈，香酥金黄的葱油饼出锅了。葱香四溢，我都咽了好几口口水了。
也许你以前吃过老北京葱油饼，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
