怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关蛋挞小蛋糕这道菜的做法。
1.蛋清加细砂糖打散
2.加入剩余蛋挞液
3.加入高脂淡奶油（double cream）
4.筛入面粉和泡打粉的混合粉
5.搅拌均匀以后装入模具中至8分满
6.挞皮一小团揪成小颗粒状洒在表面做装饰
7.入预热175℃的烤箱烤25分钟（宿舍烤箱火力偏低。请根据自家烤箱调整时间）
8.还有一部分面糊我装到保鲜袋里做了些小软饼
9.保鲜袋剪一个口子。在油纸上挤出一堆一堆的
10.同样用剩下的那一点点挞皮做装饰（可劲儿往里搁。终于正好用完）
11.烤箱预热180℃。烤10分钟左右即可（同样。时间和温度请根据自家烤箱调整）
12.小软饼成品~
13.小蛋糕内部~
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了蛋挞小蛋糕的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。