做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好杂果辫子大吐司。
1.后油法，揉至完全阶段，加入果干
2.揉均匀（果干最好不要暴露在表面）
3.盖膜，冰箱冷藏发酵24小时，至2.5倍大，取出，回温半小时（手戳洞洞不回缩）
4.排气、分割、滚圆后松弛20分钟
5.松弛后的面团，压扁，擀长
6.翻面，轻拉四角成长方形
7.卷起，捏紧收口
8.收口朝下，松弛10分钟
9.3个长条面团，顶端捏在一起
10.编成辫子状，底端捏在一起
11.放入吐司盒
12.放温暖处，发酵至8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸
这道杂果辫子大吐司的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
