酒香肉桂面包的做法

现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习酒香肉桂面包的做法吧！

1.1将朗姆酒浸泡葡萄干，备用

2.2将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋

3.12加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来

4.21放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成

5.面团收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片

6.把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出，用刷子沾酒涂抹面片

7.在面片上洒上肉桂粉，均匀的摆上葡萄干

8.由上往下卷起，将收口处捏合。整形后将面团分等切

9.用筷子蘸一些面粉，从面团中间按压一下，做最后的发酵，40分钟，温度要比基本发酵的时候高，大概38度左右

10.发酵完成后刷上蛋液，入已经预热的烤箱170度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)

上面关于酒香肉桂面包的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。