人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍柔软戚风，抽时间自己一定要做一下。
1.将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中
2.蛋白中滴入几滴柠檬汁
3.低速打至粗泡状态，加入20克砂糖
5.高速打至湿性发泡即可；（拉起打蛋头，箭头弯曲状）
6.蛋黄盆中加入剩余20克砂糖
7.加入色拉油
8.加入牛奶，低速打至完全融合
9.筛入低粉
10.先用打蛋头人力搅拌几下，再低速打至完全融合
11.挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中，切拌均匀
12.将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀
13.将面糊倒入8寸烟囱模具中，8分满
14.将蛋糕模在桌面轻磕几下，震出气泡
15.将蛋糕模送入预热好的烤箱，160度，35分钟，中下层，上下火
柔软戚风做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
