如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关西红柿蛋糕这道菜的做法吧。
1.番茄去皮。可以用热水烫一下，或在火上烤一下，都可以轻易将皮去掉。但我比较喜欢用火的方法，因为能省一小锅热水
2.去皮后的番茄切成小块，同时去掉里面的番茄瓤和番茄籽
3.用你喜欢的方式把番茄变成番茄糊。我是直接用搅拌棒打的
4.蛋白与蛋黄分开。蛋黄打散，加入色拉油拌匀
5.倒入番茄糊，同样拌匀
6.面糊过筛，倒入蛋黄液中，混合均匀，至看不到面粉，即成蛋黄糊
7.蛋白加糖打至9分发。我分蛋的时候不小心将蛋黄进了蛋白里，打发时真的好费劲，好久才打发。所以分蛋时一定要小心，别把蛋黄打进蛋白中哦
8.分次将打发的蛋白与蛋黄糊混合，即成蛋糕糊
9.烤箱预热180度，上下火烤约25分钟。轻拍蛋糕表面是“澎澎”的声音，而不是“沙沙”声即可出炉，出炉后立即倒扣
西红柿蛋糕做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
