滑嫩酸菜鸡片的做法

十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关滑嫩酸菜鸡片的做法吧。

1.12鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段

2.21鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟

3.锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香

4.待香味出来后再放入酸菜一起翻炒

5.加入半锅水，大火烧开

6.加入少许盐，搅匀

7.放入腌制好的鸡片

8.煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可

也许你在大酒店吃过滑嫩酸菜鸡片，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。