潮州炸蟹枣的做法

记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于潮州炸蟹枣这道菜的做法。

1.用牙签挑去虾仁肠泥，洗净，沥干，切碎；蟹腿洗净备用

2.将马蹄去皮洗净，切碎；肥肉洗净，切碎；韭黄洗净，沥干切碎；姜去皮洗净，切碎；葱洗净，切碎

3.在蟹腿肉中加入适量姜、葱和绍兴酒拌匀，放入蒸锅蒸片刻，取出，去壳，擦干水分备用

4.将鸡蛋打散成蛋液，加入马蹄碎、韭黄碎、肥肉、适量葱碎、姜碎及调味料拌匀

5.豆腐皮铺于工作台上，将馅料铺于豆腐皮上，再卷聚成条状

6.将蒸锅水烧沸，将腐皮卷放入蒸笼以大火蒸约10分钟

7.将腐皮卷取出，切细件，捏紧并沾上干生粉，放入烧热的油锅中以中火煎炸

8.待腐皮卷炸至金黄上色且外皮酥脆即可捞出控油，放上迷迭香装饰，食用时可蘸上甜酱

潮州炸蟹枣的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。