上海春卷的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.材料，白菜一颗，香菇若干，肉末若干
2.12白菜洗干净，切丝。
3.21香菇切碎
4.12肉末放锅里，用油煸炒一下，然后盛起放碗里，备用
5.21再起油锅，放入白菜翻炒
6.煸炒约2分钟后，放入香菇丁
7.放入刚才翻炒好的肉末
8.12翻炒完，加水，水必须没过菜，烧开。然后开小火慢炖15分钟，要把菜煮烂。千万别烧干锅了。
9.2115分钟后，分别放入盐，鸡精，调味。
10.弄小半碗玉米淀粉，用凉水拌开。
11.开大火，倒入刚才拌匀的淀粉。快速翻炒，不要结成一块了。勾芡，调成糊状。然后盛起，放凉。
12.买来的春卷皮要撕开
13.包春卷步骤1
14.包春卷步骤2
15.包春卷步骤3
16.包春卷步骤4
17.包完的春卷要放在一边，千万不要碰到水了。
18.放入油锅里煎。
19.把表面煎成金黄色，就可以起锅了。吃的时候，再配上镇江醋，味道就更好了。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下上海春卷。
