自制肉饼汉堡包的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.12把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母；
2.21把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）
3.1加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；
4.2和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；
5.1取出面团，滚圆；
6.2这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；
7.1面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
8.2把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
9.发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
10.取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；
11.1轻轻压平，放进烤盘；
12.2再沾满白芝麻；
13.放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度；
14.放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
15.准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；
16.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；
17.汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；
18.在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；
19.肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；
20.生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；
有了自制肉饼汉堡包的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
