人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下米兰小牛肘。
1.121切掉周边的肥油
2.212挑选新鲜的小牛肘，洗净后，抹干水分
3.小牛肘周围有一圈白膜
4.用剪刀剪断，不然炖的时候，肉会反卷起来，容易炖烂
5.1找个平底锅，倒入少许橄榄油，加入黄油
6.2在小牛肉两面均匀的撒上胡椒粉，再拍上面粉
7.把小牛肉煎至两面金黄
8.所有的配料切成小丁，分装，平香根捆成一小束
9.锅烧热，加入少许橄榄油，放入洋葱炒至金黄
10.加入胡萝卜炒香
11.把煎好的小牛肘平放在锅里，加入适量的胡椒粉，倒入干白
12.把西红柿丁覆盖在牛肉上，最后倒入清汤，必须淹没所有材料。大火烧开，转用文火炖，大约两个半小时，中间不要翻锅。不建议用烤箱做这道菜，一来时间长，二来成品汤汁太多，味道清寡，需要收干酱汁
13.小牛肉装盘，剩下的汤汁过滤另装，上桌时浇在小牛肘上。这个酱汁非常鲜美，可以消灭大量的白米饭
14.制作Grémolada：橙子和柠檬刨表皮，加入切碎的平香嫩叶，凤尾鱼剁成泥，和上面三种材料拌匀，加入少许胡椒碎就可以了
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这米兰小牛肘不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
