每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做幸运小饼这道菜。
1.蛋加少许糖粉打成蛋液，不需要打发，分三次加入色拉油，打匀
2.121拌好后的面糊，包上保险膜，静置30分钟。我在上面又加了湿毛巾
3.212面粉和糖粉过筛，加入蛋液，拌匀
4.同时把摊薄饼的棍子放到水里浸泡
5.锅烧热，转小火，放少许面糊在中间
6.1见饼颜色变白，就可以翻过来煎另一面，然后每三到5秒翻一次，煎到两面金黄。我煎一个饼用了1分半钟左右
7.2用薄饼棍在面糊上旋转一周，就可以摊成一个小饼了。用我们炒菜用的炒锅也可以，就是手法换成轻轻转动，应该摊得比我这个还要薄
8.煎好小饼后，立即把字条放在中间，对成半圆（不要折叠），两手捏着半圆的两角
9.把小饼中间往碗上一摁，小饼顶上的张口自动封合
10.把小饼从碗上抽出来，呈这种形状
11.把整形好的小饼放到小杯里定型，冷却后取出
12.冷却后的样子，非常酥脆，比卖的强。做好后的小饼建议防潮包装，不过，我特意留了几个，就这样摆在厨房，第二天也是脆的，但口感没有头天好
13.打开后的样子
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做幸运小饼
