每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡肉烩鱼丝。
1.草鱼解冻，洗净
2.将鱼片下，剔除大骨头
3.将鱼肉自鱼皮上片下。（记住不能带鱼皮）
4.将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
5.加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲
6.加入蛋清，继续搅打上劲
7.加入淀粉少许，搅拌均匀
8.将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面
9.水开，进蒸锅蒸6-8分钟
看完小编对于鸡肉烩鱼丝的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。