据了解,小米属于谷类,小米汤具有健脾养胃的作用,小米具有健脾养胃的作用,绿豆是性凉的,具有下火的作用,小米和绿豆可以一起熬粥吗? 下面就这个问题一起来进行简单的掌握和了解吧,期待下面几点对大家有所帮助!
小米和绿豆能一起熬粥吗?
当然也是可以的。
小米绿豆粥的制作方法:
进程一:
把大米和稻米放入清洗的碗里。 将未过小米的生水倒入碗中,用一根筷子搅拌几下,等米粒沉入水中,便可见到小米颗粒沉没在水下,河面上飘着残渣。 将水连在飘浮的残渣一路扔掉,小米就洗好了。 锅底放入大量生熟水,大火烧至锅中有水有响声,河面似开不开。 把小米洗好后放入锅里。 将小米用勺子朝一个方向搅拌几下,盖上大锅盖,大火烧煮。 把绿豆放在清洗的小盘子里,用一根筷子朝一个方向搅拌好几次,然后把水倒出来。
进程二:
将绿豆煮开,将洗好的绿豆倒入锅内。 将汤匙放在一个方向上搅拌数次。 把大锅盖上,大火转小火慢慢炖煮。 烹调过程中会看到构成小米汤的人扑入大锅盖,有溢锅的情况下,可以不用管它,就得像小米在锅里那样熬。 如今我们目测使用的都是燃气灶或电磁灶,担心长时间溢锅会有危险,可以用一根筷子架在锅边,使大锅盖与锅边形成一个缝隙,再次文火熬煮。
进程三:
文火熬煮约40分钟,与小米粒相得益彰,小米汤黄中透着浅绿,外皮凝结,构成光亮全透明的塑料薄膜叫米油,这样小米汤就可以熬好了。 把小米粒和绿豆放在汤匙里,都是丰盛的状态。
