我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做麻辣猪心，真的是非常享受。
1.把猪心冲洗干净。
2. 从中间抛开，洗去血水。
3.准备好八角 香叶 桂皮。
4.准备好八角 香叶 桂皮。
5.葱切段，将切片。
6.准备好麻椒和辣椒碎。
7.将洗净的猪心 焯水。
8.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫。
9.加入葱姜 八角 桂皮 香叶。加入老抽 料酒，转文火煮至30分钟。
10.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。
11.准备好卤猪心和嫩芹菜。
12.把猪心 切成薄片放入大碗中。
13.嫩芹菜洗净，切成段。
14.大蒜剁成茸放入碗中。
15.加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀。
16.锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。
17.趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。
18.将芹菜段放入猪心片上。
19.浇上麻辣汁搅拌均匀即可。
麻辣猪心对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
