夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好糍粑辣子鸡这道菜。
1.12鸡洗净剁小块焯水；姜切片，蒜去外皮；
2.21烧热炒锅，放大量的油；
3.12把生糍粑辣倒入油锅中；
4.21用锅铲将糍粑辣弄散，并适当的翻炒；
5.1下盐后适当的翻炒，炒至辣椒干脆；
6.2炒至糍粑辣微干，下适量的盐；
7.糍粑辣炒好后，盛出备用；
8.换铸铁锅，下比平时炒菜稍多的油；
9.1把焯过水的鸡块全部倒入铸铁锅；
10.2下姜片爆香；
11.翻炒鸡肉，让每块鸡肉都受热；
12.炒至鸡肉微干，调入适量盐；
13.下盐翻炒均匀后，倒入适量生抽；
14.接着倒入适量炒好的糍粑辣；
15.翻炒鸡肉适其均匀的上色和裹上糍粑辣；
16.往锅中倒入足够的开水；
17.煮开后，盖上盖子，用小火焖煮；
18.焖煮中途，揭开盖子往锅中加入剥好的蒜粒，蒜粒放好后继续盖上盖子焖煮；
19.焖至鸡肉酥软入味；
20.调中火，适当收汁；
21.收至汤汁浓稠关火即可。
虽然糍粑辣子鸡的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
