对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做炒鸭胗。
1.把鸭胗洗净
2.先对半切开
3.再切成薄片
4.改刀切花纹
5.炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗
6.煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下
7.炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒
8.倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出
9.胡萝卜斜切成片
10.青椒切小块
11.炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟
12.倒入青椒片一起煮1分钟
13.倒入鸭胗
14.加入适量的六月鲜特级酱油
15.加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可
虽然炒鸭胗这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
